8월 4일(월), 20회차는 마지막 회차로 더운 날씨로 기력이 떨어지기 쉬운 어르신들 위한 '가마솥추어탕'과 '꽈리고추멸치조림'을 드렸습니다. 추어탕은 단백질이 풍부하고 지방이 적은 고단백 식품으로 골다공증 예방, 혈액순환 개선, 체력유지에...

7월 28일(월), 19회차는 지난번 반응이 엄청 좋았던 수제비밀키트와 밀가루를 못드시는분들을 위해서는 밑반찬 세트 콩나물국, 깻잎조림, 감자조림을 드렸습니다. 수제비 밀키트는 자신이 직접 불을 키고 요리를 해야하기 때문에 어르신들이 단순히...

7월 21일(월), 18회차는 건강에 매우 유익한 전통 발효식품이자 입맛을 살려줄 '갈비청국장' 입니다. 황태, 디포리, 멸치를 가마솥에 넣고 끓인 육수에 묵은지, 청국장, 압력솥에 부드럽게 익혀낸 돼지갈비를 넣고 맛있게 끓였습니다. ' 바실러스...

7월 14일(월), 17회차는 뜨거운 여름에 기운을 살려 줄 '돼지갈비김치찜'입니다. 돼지갈비에 수제맛간장, 고추효소, 양파, 마늘, 생강 등을 넣고 양념한 후 압력솥에 익혔습니다. 그 이유는 돼지갈비의 기름기를 제거하여 건강하게 하고, 살을...

7월 7일(월), 16회차는 천궁, 황기, 엄나무 약재와 양파, 대파, 마늘, 녹두를 넣어가마솥에서 끓인 육수에 삼계탕을 푹 삶은 '가마솥 삼계탕'입니다. 대표적인 여름철 보양식으로 기력회복과 피로해소에 도움을 주는 음식입니다. 특히 가마솥...

6월 30일(월), 15회차는 여름철 보양으로 먹을 수 있는 수제비밀키트와 감자국을 준비했습니다. 수제비 밀키트에는 황태, 무, 다시마, 다시멸치, 대파, 디포리, 돼지감자를 넣어 가마솥에 푹 고아 약이 되는 진한 육수, 밀가루에 단백질과...

6월 23일(월), 14회차는 이 맘때즈음 엄마가 생각나는 추억의 요리 '갈치감자조림'을 준비했습니다. 단백질과 오메가3가 풍부한 갈치와 혈압, 면역력, 장 건강에 도움이 되는 하지감자를 가득넣어 끓여 식욕증진과 피로회복에 효능이 좋습니다. ...

6월 16일(월), 13회차는 부드럽고 콩 특유의 향기가 그대로 살아 있어 입맛이 없을 때, 또는 어르신들이 드시기 좋은 '순두부찌개' 입니다. 당뇨에 좋은 여주와 관절염에 도움이 되는 참빗살나무 등 각종 약초와 황태, 표고, 당근 등 야채를...

6월 9일(월), 12회차는 소화가 잘 되고 다양한 영양소가 풍부한 '소고기미역국' 입니다. 소고기는 단백질, 철분, 아연 등 다양한 영양소를 함유하고 있고 미역에는 칼슘, 식이섬유, 알긴산 등이 있어 건강한 식단에 도움이 될 수 있는 영양만점의...

6월 2일(월), 11회차는 황태로 육수를 내어 유기농으로 직접 재배한 열무와 보리찹쌀죽, 천연감식초, 돌외효소로 자연발효 시킨 '열무물김치'와 어르신들이 모두 좋아하시는 '잡채'를 드렸습니다. 열무는 비타민과 미네랄이 풍부하여 면역력 향상 및...