여명쿡톡(Cook,Talk)_시래기된장국

2월 23일(월), 재가어르신 18분께 시래기 된장국을 제공했습니다. 이번에 사용한 시래기는 구이 청정지역에서 자란 무청을 직접 수확해 자연바람과 햇볕으로 천천히 말린 것입니다. 영양 손실을 줄이고 깊고 구수한 맛을 살렸으며, 식이섬유와 칼슘이 풍부해 장 건강과 뼈 건강에 도움을 줍니다. 또한 된장의 발효 성분이 소화를 도와 어르신들의 기력 보충과 건강 증진에 도움이 되는 정성 가득한 한 그릇이 되었습니다.

음식을 받으신 어르신들은

• 시래기된장국은 언제 먹어도 속이 편하니 좋아요

• 명절 지나고 맛있는 된장 시래기를 주셔서 든든하고 속이 편할 것 같습니다.

• 직접 재배해서! 직접 끓였다니! 정성가득한 음식 너무 감사해요~

  
  

'여명쿡톡'은 고령, 만성질환 또는 경제적어려움으로 인해 식사 준비가 어려우신 재가지원서비스 대상자 어르신들을 위해 직접 요리로 전하는 정성(Cook), 음식이라는 매개를 통해 대화(Talk)를 나누며 정서적 고립감 해소와 심리적 안정을 도모하기 위한 정기적 영양밑반찬사업 입니다.

 노년기에 들어서면 신체기능저하, 소화흡수 능력감소, 식욕 저하 등으로 인해 영양소를 충분히 섭취하기 힘들며 먹지 않으면 신체의 기본 기능이 빠르게 무너지고 정신적·신체적 취약성이 크게 증가하게 됩니다. 이 사업을 통해 어르신들이 지역사회에서 계속 거주(aging in place)하여 건강한 식생활을 도모하고 삶의 질을 향상하는데 큰 도움을 줄 수 있습니다.

 전 대상자에게는 2번의 정기적 음식, 중점관리가 필요한 16명의 대상자에게는 4번(매주)의 정기적인 음식을 제공하고자 합니다. 많은 분들의 관심과 사랑, 후원 부탁드립니다.

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 후원 : 전북은행 1013-01-4246846(여명노인복지센터)