여명쿡톡(Cook,Talk)_가마솥시래기된장국

 9월 1일(월), '여명쿡톡' 59명의 재가어르신들을 위한 '가마솥시래기된장국'을 만들어 전달했습니다. 가마솥은 열이 일정하게 오래 가해지는 가마솥에서 요리하였기에 재료의 영양소 추출이 잘 되고 깊은 맛을 가지고 있습니다. 또한 재료 본연의 풍미와 구수한 된장의 맛을 극대화해, 소화가 잘 되고 속이 편안한 음식이다.

 음식을 받으신 어르신들은

• 이 더운 날씨에 이렇게 따뜻한 국을 주시다니 고마워요. 맛도 정말 좋네요

• 센터에서 주는 음식은 항상 맛있는데, 이번에도 국을 받자마자 바로 먹었어요.

• 제가 제일 좋아하는게 들깨넣고 끓인 시래기국인데, 너무 감사해요
  

  '여명쿡톡'은 고령, 만성질환 또는 경제적어려움으로 인해 식사 준비가 어려우신 재가지원서비스 대상자 어르신들을 위해 직접 요리로 전하는 정성(Cook), 음식이라는 매개를 통해 대화(Talk)를 나누며 정서적 고립감 해소와 심리적 안정을 도모하기 위한 정기적 영양밑반찬사업을 시작하게 되었습니다!

 노년기에 들어서면 신체기능저하, 소화흡수 능력감소, 식욕 저하 등으로 인해 영양소를 충분히 섭취하기 힘들며 먹지 않으면 신체의 기본 기능이 빠르게 무너지고 정신적·신체적 취약성이 크게 증가하게 됩니다. 이 사업을 통해 어르신들이 지역사회에서 계속 거주(aging in place)하여 건강한 식생활을 도모하고 삶의 질을 향상하는데 큰 도움을 줄 수 있습니다.

 전 대상자에게는 2번의 정기적 음식, 중점관리가 필요한 16명의 대상자에게는 4번(매주)의 정기적인 음식을 제공하고자 합니다. 많은 분들의 관심과 사랑, 후원 부탁드립니다.

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 후원 : 전북은행 1013-01-4246846(여명노인복지센터)